为深切贯彻食物平安“四个最严”要求，压实肉成品出产运营单元食物平安从体义务，无效防备化解肉成品食物平安风险，近日，万荣县市场监管局组织全县肉成品出产企业、小做坊、商超、餐饮门店等运营从体担任人及食物平安办理人员，开展肉成品食物平安专题培训。

　　培训紧扣万荣县肉成品行业现实，聚焦监管痛点难点，精准设置课程内容，肉成品国度尺度、日常监视查抄要点，系统原料检验、索证索票、加工管控、储存运输、人员健康、清洗消毒等全流程规范要求，并连系近期监管问题取典型案例，沉点分解不法添加、利用过时原料、标签不规范、卫生不达标等凸起风险，以案释法、以例明纪，强化参训人员法令认识、义务认识取风险认识。同时，周排查、月安排”轨制、突发事务应急措置等进行专项，指点运营从体健全办理轨制、提拔自从防控能力。