开展集中带动培训，压实食物平安从体义务。该局组织开展食物平安专题集中培训，环绕后厨规范操做、“明厨亮灶”设备运维、食材溯源办理等沉点内容开展，连系典型违规案例以案，曲不雅分解运营风险，指导商户自动落实食物平安从体义务、规范日常运营行为，鞭策街区商户从“被动整改”向“自动合规”改变。

　　指导公示通明标识，自动接管社会监视。该局连系区域特色，定制印有“明厨亮灶、安心消费、共建共享”字样的“明厨亮灶”公示标识，指导示范街区商户自动公示。线下夺目展现，做到后厨操做全程可视、全程可溯，以公开公示倒逼商户提档升级，为辖区餐饮行业高质量成长赋能。

　　中国质量旧事网讯 为打制平安通明、质量过硬的收集餐饮消费，江苏省淮安市洪泽区市场监管局以收集餐饮示范街区扶植为抓手，深耕“明厨亮灶”提质工程，全方位规范街区餐饮运营行为，倒逼商户提质升级，以通明化监管淬炼街区餐饮焦点合作力。